课程主页: https://www.coursera.org/learn/alimentacion-vuelta-al-mundo
在学习如何在全球航行中保持健康饮食的过程中，Coursera上提供的课程“Alimentación y dietética para una vuelta al mundo a vela（海上航行的饮食与营养）”是一个极具价值的选择。该课程不仅关注于饮食的高营养价值，还强调了在长途航行中实践饮食的实际性。
课程内容涵盖了跨大洋帆船赛（如巴塞罗那世界赛）中运动员的饮食准备。学生将了解运动员如何规划饮食，选择合适的食物，以确保在航行的长途旅程中获得所需的营养。
课程大纲中有几个关键模块，包括：
- 食物与表现：掌握运动员在长途航行中的营养需求和饮食规划。
- 能量需求分析：学习如何为精英运动员制定饮食计划，并计算他们的能量消耗。
- 营养战略 I：了解为运动员制定饮食的基本原则和饮食金字塔的应用。
- 营养战略 II：深入探讨海上航行中的饮食管理，包括水分补充。
- 海上航行中的食物：学习航行中食物的种类及其在物流中的重要性，特别是冻干食品。
通过这个课程，学员能不仅具备海上航行健康饮食的知识和技能，还能在实践中结合营养学的基本原则。这对于那些有意参加严酷的帆船赛事或者对于航海饮食感兴趣的人来说无疑是一个极大的帮助。
总结而言，本课程内容丰富，适合任何希望在航行中平衡高营养与实用性的学生或爱好者，绝对值得一试。
课程主页: https://www.coursera.org/learn/alimentacion-vuelta-al-mundo