课程主页: https://www.coursera.org/learn/postharvest
在当今世界，粮食安全与可持续性是一个日益紧迫的问题。Coursera平台上提供的课程《全球收获后损失预防：基础、技术与参与者》正是为了解决这一问题而设。该课程从多个维度探讨了收获后损失的问题，包括物理、技术和社会方面，并介绍了全球范围内的损失预防方法。
每年，估计大约三分之一的食物生产被浪费或损失，这一比例令人震惊，凸显了收获后损失的严重性以及对粮食安全的影响。课程的概述包括了对收获后损失的基本了解，以及收获环节等供应链活动的详细分析。
**课程大纲：**
– **课程导览**：这一模块旨在帮助学员熟悉课程内容、讲师、同学以及学习环境。
– **第1周：问题：全球收获后损失**：该模块提供了收获后损失的概述，并讨论其对全球粮食安全和可持续发展的影响，定义了收获后供应链。
– **第2周：原因：收获后损失的主要原因与遭遇**：介绍导致收获后损失的技术、社会和经济因素，重点关注收获、干燥和储存阶段，这些阶段在粮食供应链中至关重要，且正是损失高发期。
– **第3周：解决方案：收获后损失的预防框架**：引入预防损失的概念框架，探讨理论、方法及案例示例。
– **第4周：参与者：全球利益相关者网络**：探讨国际社会如何应对收获后损失，讲述当前的收获后损失预防现状，以及相关项目、倡议和方法的背景。
总的来说，该课程为参与者提供了全面的知识体系，以理解和应对收获后损失的复杂性。同时，课程的多样化内容和实用的方法论为各个领域的从业者提供了宝贵的学习机会。通过这门课程，无论是在农业、食品安全还是可持续发展领域，学员都可以获得有价值的见解和实践经验。
我强烈推荐对于粮食生产和安全感兴趣的朋友报名参加这门课程。通过系统地学习这一主题，学员将能够收集、分析和应对收获后损失带来的挑战，为全球的粮食安全贡献一份力量。
课程主页: https://www.coursera.org/learn/postharvest