课程名称：农业商业管理的挑战

在现代社会，农业商业面临着诸多挑战与机遇。本课程的目标是理解当今农业商业的复杂现状，从农场到零售商，从投入供应商到交易者，价值链中各个参与者都必须在自然、政策、技术和管理策略等多重因素的影响下，找到应对未来挑战和机会的方法。

意大利作为一个大型开放实验室，成为我们探索的重点，帮助我们理解农业商业的复杂性。

课程大纲

课程的第一周聚焦全球农业系统的挑战，探讨人口增长、收入增长以及新兴经济体的高卡路里饮食转变等因素如何推动对食品的需求。同时，气候变化及其后果也威胁到足够食品的生产。本周还调查了农业产品的商品化过程，以及工业化和服务经济如何影响农业食品价值链上的价格传导。

第二周提供了当前农业商业竞争动态的概述，重点介绍供应链中各个参与者的角色和特点。分析了全球五大农业系统（欧洲、美国、巴西、中国和印度）的历史、演变及其主要特点，最后深入探讨意大利农业系统，讨论使意大利成为世界第一质量农业食品生产国的条件、技能和竞争力。

第三周关注农业的可持续性，讨论可持续农业如何贡献于食品安全的四个支柱（可用性、获得、利用和稳定性）以及可持续性的三个维度（环境、社会和经济）。深入剖析可持续实践和技术，如轮作、有机农业和综合害虫管理等。

第四周讨论农业商业行业的创新，介绍创新管理学基础，包括创新与发明的区别及成功创新过程的要素。通过一系列与行业参与者的访谈，分析农业食品行业主要的创新轨迹，如垂直农业、生物技术、数字化和大数据。

在课程的最后，学员将完成一个项目，综合运用所学知识解决实际问题。