课程主页: https://www.coursera.org/specializations/foundations-of-sensory-science
在加州大学戴维斯分校提供的「感官科学基础」课程中，您将获得丰富的感官科学知识与技能。这门课程让您了解人类如何利用感官来评估所接触到的食品和其他产品的风味、质地和香气，深入探索感官科学的奥秘。
课程内容包括了四个主要模块：
1. **感官科学概论**：您将了解到人们对食物的感知是如何形成的，以及科学在其中的作用。
[查看课程](https://www.coursera.org/learn/introduction-to-sensory-science)
2. **感官科学：感官**：深入了解人类感知的能力，包括嗅觉、味觉、触觉等。
[查看课程](https://www.coursera.org/learn/sensory-science-the-senses)
3. **感官科学：测量感官**：探索脑部如何解析和解释感官信息，以及如何通过实验来评估感官反应。
[查看课程](https://www.coursera.org/learn/sensory-science-measuring-the-senses)
4. **感官科学：进行测试**：您将学习如何进行感官评价实验，以及在感官实验室中的最佳实践。
[查看课程](https://www.coursera.org/learn/sensory-science-conducting-tests)
课程不仅适合学术界的研究者，还非常适合产业界的从业者，特别是食品、饮料和消费品行业的专业人士。通过本课程，您将掌握感官评估的基本知识，提升对产品感官特性的评鉴能力。总的来说，「感官科学基础」是一次对人类感知能力深入探索的绝佳机会，值得每一个有志于此领域的人士参与！
课程主页: https://www.coursera.org/specializations/foundations-of-sensory-science