课程主页: https://www.coursera.org/learn/sustainable-food-systems
在当今社会，食品系统的可持续性日益受到关注。为了深入了解这个复杂的话题，我最近参加了Coursera上由知名大学开设的《可持续食品系统》课程。这个课程不仅让我学到了食品生产系统的细节，还让我对可持续性有了全新的理解。
课程概述：该课程通过系统思维的视角，深入探讨食品、纤维和自然资源产业面临的重大挑战，以及这些挑战对人类、地球和利润的影响。完成课程后，我对系统思维的概念有了清晰的理解，并能够解释可持续性的三个关键支柱，以及如何将这些支柱与社会、环境和经济联系起来。
课程大纲：
- 模块1：食品系统作为一个系统 – 学习者将探索食品系统的复杂性，检查系统思维如何影响我们的世界，并探讨食品、经济、环境和能源系统中的一些重大挑战和新兴问题。
- 模块2：食品系统中的可持续性 – 学习者将调查可持续性的三个支柱及其与食品系统的关系，探索主要挑战和新兴问题，以及降低未来风险的最终目标。
- 模块3：食品生产系统 – 学习者将定义和探索食品生产系统的类型，检查食品系统中的生产和加工系统，以及调查消费者和生产者的角色。
- 模块4：食品与营养 – 学习者将调查与世界饥饿、营养食品的获取和食品沙漠相关的问题，探索与食品相关的情感和文化联系。
- 模块5：食品与环境 – 学习者将探索环境中的重大挑战，研究与水和土壤质量相关的问题。
- 模块6：食品系统的经济学 – 学习者将检查土地获取和食品生产需求中的问题，探索非生产性土地的潜在用途，以及消费者驱动经济的影响。
- 模块7：食品系统中的能源与技术 – 学习者将探索食品系统中能源与技术的重大挑战，检查开关草和碳在环境中的角色，并研究能源和技术相关问题。
- 模块8：审视重大挑战；迈向解决方案 – 学习者将审查与食品、食品生产系统和可持续性相关的复杂性和决策，探索自己如何为食品系统的可持续性和解决重大挑战贡献力量。
总的来说，这个课程不仅为我提供了丰厚的知识储备，而且还让我意识到可持续食品系统的重要性。我强烈推荐给所有对环境、社会和经济可持续性感兴趣的朋友们！
课程主页: https://www.coursera.org/learn/sustainable-food-systems