课程主页: https://www.coursera.org/learn/food-sustainability-environment-planet-health
在当今社会，环境问题日益严重，作为消费者，我们的饮食选择对生态环境产生着不可忽视的影响。为了帮助更多人走向可持续饮食之路，Coursera推出了一个极具价值的课程——《食物与环境简介》。
这个课程为学生提供了丰富的信息和灵活的学习方式，学生们可以根据自己的兴趣，自由选择观看视频的顺序。在课程中，我们将探讨几个重要主题，包括：食品生产如何影响环境，为什么肉类生产和蛋白质消费常常成为可持续性辩论的核心。
课程的内容非常丰富，以下是一些亮点：
- 为我们的健康和地球健康而吃：这一模块讲述了可持续饮食的基本原则，探讨了我们的饮食选择如何影响我们的健康和地球的健康。
- 肉类和乳制品对地球的影响：在这个部分，我们学习不同类型肉类对环境的不同影响，以及植物性蛋白和动物性蛋白的比较，帮助我们理解增加植物性饮食的重要性。
- 海鲜和鸡蛋消费对地球的影响：探讨鱼类和海鲜对环境的影响，以及如何明智地选择超市中的鸡蛋。
- 未来的食物？：这一模块将探索包装和食品浪费对环境的影响，并讨论如何通过本地食品和技术创新来实现可持续饮食。
总的来说，这门课程非常适合希望深入了解可持续饮食及其对环境影响的学习者。通过多样化的学习模块，学生们不仅能够增长知识，还能够在生活中运用所学内容，做出更负责任的饮食选择。我强烈推荐这门课程给所有关心我们地球未来的朋友们！
课程主页: https://www.coursera.org/learn/food-sustainability-environment-planet-health