课程主页: https://www.coursera.org/learn/dairy-production
在当今全球化的农业环境中，奶牛业的科学管理正变得日益重要。而Coursera推出的“牛奶生产与管理”课程正是一门全面而系统的课程，为学习者提供了理解奶牛管理各个方面的机会。这门课程依托全球首创的MOOOOO-C系统，旨在帮助学习者深入了解奶牛的遗传学、营养学、繁殖、动物健康、农场经济以及奶制品生产系统的可持续性等多方面的知识。
这个为期八周的课程，每周将包含四到九节视频讲座和额外的阅读材料，学习者可以通过参与讨论论坛和完成每周小测验来加深对课程内容的理解。
课程的内容涵盖了多个重要模块：
1. **牛奶遗传学** – 了解奶牛不同品种及其表现;
2. **饲料生产与牧场管理** – 了解如何有效管理牧草;
3. **饲料、干草与青贮的制作，以及饲料加工** – 学习饲料种类及其加工技术;
4. **营养基础与挤奶牛的营养需求** – 掌握奶牛的重要营养知识;
5. **小牛及雌犊的营养与干牛的饲养** – 了解小牛的营养需求;
6. **奶牛繁殖** – 学习奶牛繁殖的基本概念;
7. **动物健康与牛奶质量** – 关注奶牛及小牛的健康问题;
8. **农场经济与环境** – 探讨奶牛生产对经济的影响及其环境责任。
整门课程不仅适合初学者，也适合已经在奶牛行业有多年经验的专业人士。通过系统的学习，学习者将能够获得奶牛管理的综合知识，提高其实践技能，进而更好地应对日常工作中的挑战。
总的来说，这是一门非常实用的课程，针对不同的牛奶生产从业者，提供了丰富的知识和实践指导。在参与学习的过程中，可以通过讨论和互动，结识志同道合的朋友，共同提高。无论你是新手还是行业经验丰富的专业人士，相信这门课程都能为你带来收获。
课程主页: https://www.coursera.org/learn/dairy-production