课程主页: https://www.coursera.org/specializations/food-sustainability-mindful-eating-healthy-cooking
在现代社会，食品的选择对我们的健康和环境有着重要的影响。斯坦福大学的在线课程《食品可持续性、正念饮食与健康烹饪》正是为了解决这一问题而设计的。本课程提供了一系列的策略和技能，帮助学员实现更健康、更可持续的饮食选择。
课程主要由三个模块组成：
1. **重建我们与食品的关系** – 通过对饮食习惯的反思，学员将学习如何在健康和其他因素的驱动下改变饮食方式。
2. **食品与我们的环境** – 该模块专注于如何成为更可持续的食客，包括吸收有关环境影响的知识，并推动可持续的食品实践。
3. **忙碌健康人的烹饪** – 课程最后部分教授学员如何在繁忙的生活中，以简单而有效的方式准备健康的餐点。
通过多媒体学习材料及互动模块，学员不仅可以获取必要的知识，还能在实践中提高他们的烹饪技能。这门课程为那些渴望改善饮食方式，增强健康意识的人们提供了宝贵的资源。
总的来说，《食品可持续性、正念饮食与健康烹饪》是一门极具价值的课程，适合所有希望改善饮食和生活质量的人士。在学习的同时，学员们还能更好地了解食物对健康和环境的影响，进而做出更加智慧的生活选择。
课程主页: https://www.coursera.org/specializations/food-sustainability-mindful-eating-healthy-cooking