课程主页: https://www.coursera.org/learn/cooking-healthy-food
在现今快节奏的生活中,许多人往往忽视了饮食的健康。然而,饮食不仅关乎我们的身体健康,更是我们生活质量的重要组成部分。在Coursera上,我发现了一门非常实用的课程——《忙碌健康人群的烹饪》。这门课程专为想要在繁忙日程中依然保持健康饮食的人们设计。
这门课程的核心理念是:烹饪是一种让我们享受美食、保护健康的有力方式。即使在预算紧张的情况下,通过烹饪,我们也能用低成本来享受高质量的食品。本课程由一位家庭厨师和两位专业厨师共同授课,重点强调健康饮食。
课程大纲分为几个模块:
1. 健康烹饪基础
在这个模块中,您将学习一些基本的食材,这些食材可以用于灵活的料理,而不是仅仅依赖于食谱。我们还将学习如何购物和储存蔬菜,让您更容易地摄入更多的蔬菜。
2. 和玛雅一起烹饪
在这个模块中,您将尝试制作一些健康的甜点,以及美味的早餐,甚至学习如何利用一只鸡做出三道健康的菜肴。
3. 和以色列·加西亚一起烹饪
您将和以色列·加西亚厨师一起制作一些植物性食谱,这些食谱富含营养和风味,让您体验非肉类饮食的魅力。
4. 和雅各波·贝尼一起烹饪
在这个模块中,您将学习制作一些传统的意大利舒适食品,学习如何使用适量的肉类和鱼类,当然,素食者也可以轻松替换食材。
综上所述,这门课程适合所有希望在忙碌生活中保持健康饮食的人。它不仅教会你烹饪技巧,也鼓励你对食材进行探索和创新。我强烈推荐这门课程给每一个想要改善饮食、提升生活质量的人!
课程主页: https://www.coursera.org/learn/cooking-healthy-food