课程主页: https://www.coursera.org/learn/building-a-healthy-plate
在当今这个营养信息混乱的世界中，我们到底该如何判断哪些食物对我们有益呢？当我在Coursera上发现了名为《Building a Healthy Plate》的迷你课程时，我意识到这是一个极好的机会来解开这一谜题。
课程开始时，我们深入探讨了健康饮食的定义以及不同的饮食模式。特别值得一提的是，课程对植物性饮食和素食主义的详细阐述，让我对这些饮食方式有了更深的理解，这对于想要改善饮食结构的人来说无疑是一个利好。
接下来的章节专注于食物的健康属性，第一周的内容主要围绕水果、蔬菜和谷物展开，让我了解到这些食物在我们日常饮食中的重要性，尤其是纤维对身体健康的积极影响。
随后，课程介绍了脂肪和蛋白质的来源，包括植物及动物性蛋白产品和乳制品。这一部分让我意识到我们在选择蛋白质来源时应更为谨慎，选择更健康的选项。
最后，课程的高潮在于“将所学知识整合”这一周，我们被鼓励根据所学构建一顿健康的餐食。这种实用的方式，不仅提高了我的课堂参与感，更让我在实际生活中能够运用所学知识来改善饮食。
总的来说，这门课程不仅内容丰富，结构严谨，而且提供了实用的饮食策略。我强烈推荐想要改善饮食习惯的人士参加这门课程，相信你将收获颇丰！
课程主页: https://www.coursera.org/learn/building-a-healthy-plate