课程主页: https://www.coursera.org/learn/solutions-future-food-problem
在今天的社会中，食品的可用性和可获取性是我们生活的重要组成部分。然而，联合国的数据显示，全球仍有近8亿人面临饥饿，与此同时，超过6.5亿人则面临肥胖问题。这个悖论揭示了世界食品问题的复杂性。在这样的背景下，我想向大家推荐一门在Coursera上提供的课程——《解开未来食品问题的解决方案》。
这门课程由乌特勒支大学的十多位食品研究专家共同授课，内容全面，将引导我们理解食品短缺和肥胖问题的根源和解决方案。
课程大纲包括以下几个部分：
1. **未来食品与食品短缺概论 第一部分**：深入探讨全球食品短缺的现状与挑战。
2. **食品短缺 第二部分：可持续解决方案**：探索解决食品短缺的可持续方法，包括农业技术和政策建议。
3. **健康选择 第一部分：食品与健康**：分析饮食习惯对健康的影响，以及如何做出更好的食品选择。
4. **健康选择 第二部分：食品相关行为与干预措施**：了解如何通过行为干预来促进健康饮食。
5. **食品的跨学科方法**：从多个学科的视角来审视食品问题，以及这些学科如何相互融合以找到解决方案。
这门课程不仅仅是关于食品的问题，更是关于社会公正和健康的讨论，适合希望加深对全球食品系统理解的每一个人。不论你是学生、研究人员，还是普通消费者，都能从中获得宝贵的知识和见解。参加这个课程，让我们一起探索可持续发展的未来食品解决方案。快来体验这段美妙的学习旅程吧！
课程主页: https://www.coursera.org/learn/solutions-future-food-problem