课程主页: https://www.coursera.org/learn/food-relationship-mindful-eating-health
在这个名为《重建我们与食物的关系》的Coursera课程中，我们将探索如何有效地管理和改善我们的饮食习惯。课程开篇就为我们揭示了现代商业食品环境如何影响我们的饮食选择，使许多人在改变饮食方式时感到挫败。这种体验并不孤单，许多人也都有类似的感受。
课程的第一模块探讨了现代食品产业的影响，以及文化和区域间对食物的不同态度如何影响我们的健康。随着全球化进程的加快，这种差异显得尤为重要。
第二模块讨论了传统“饮食”方式为何经常失败，并为我们提供了一种新的思维框架：“这食物值得我吗？”而不是简单地问“我能吃这个吗？”这种思维的转变能够促进我们更积极的饮食选择。
第三模块介绍了自我同情的概念及其对健康饮食行为的支持作用。通过理解我们味觉感受的数量与质量，我们能够更好地组织我们的饮食习惯，最终达到身心的最佳状态。
最后一个模块重点讲述了正念饮食，强调重建与食物的关系。在这里，我们将观察自己的饮食习惯，并制定个性化的策略来改掉不利于健康的习惯。通过练习正念饮食，我们的日常生活会获得积极的变化。
综合来看，这个课程不仅仅是关于食物，更是关于我们与之之间的复杂关系。它提醒我们食物不仅是能量的来源，也是文化的一部分。通过改变我们的思维、态度和习惯，我们可以重建与食物的积极关系，让我们的饮食变得更加健康和快乐。如果你也在苦恼于饮食问题，这门课程将为你提供新的视角和实用的方法，可以帮助你拥抱更健康的生活方式。
课程主页: https://www.coursera.org/learn/food-relationship-mindful-eating-health