课程主页: https://www.coursera.org/specializations/foundations-of-sensory-science
课程概述
在我们的日常生活中，感官体验无处不在，食品的味道、质地和香气都与我们的感官密切相关。加州大学戴维斯分校推出的“感官科学基础”课程，帮助学生们深入了解如何利用人类的感官来评估和理解这些体验。
课程内容
该课程包罗万象，包含以下几个模块：
- 感官科学介绍 – 了解味道、质地和气味背后的科学。
- 感官科学：感官 – 学习人类的感知能力及其复杂性。
- 感官科学：感官测量 – 掌握大脑如何进行感官解读。
- 感官科学：开展测试 – 学习感官评价实验室的最佳实践。
学习体验
学习过程中，课程设计以互动和实践为主，减少了枯燥的理论学习，使得参与者在实际应用中迅速掌握新知识。课程中的视频讲座配合在线测验和案例分析，激励学员积极参与，确保每个知识点都能够被牢牢记住。
推荐理由
我强烈推荐这个课程给所有对食品科学、心理学以及感官评估感兴趣的同学。无论你是想要提升专业技能，还是希望了解日常生活背后的科学，这个课程都能为你提供优秀的学习资源和基础知识。
结论
加州大学戴维斯分校的“感官科学基础”课程不仅丰富有趣，还能带给你实用知识，是每个对感官科学有兴趣的人不可错过的课程。
课程主页: https://www.coursera.org/specializations/foundations-of-sensory-science